Découvrez ici un aspect insolite de la Vallée de la Loire. Le coteau du "Saut aux Loups" au premier abord, c'est un ensemble d'habitations troglodytiques préservées dans leur état d'origine.

Découvrez ici un aspect insolite de la Vallée de la Loire. Le coteau du "Saut aux Loups" au premier abord, c'est un ensemble d'habitations troglodytiques préservées dans leur état d'origine.

- Le Saut aux Loups du Moyen Age : l’extraction du tuffeau
- Le Saut aux loups du XVIème au XXème siècle : le pressage du raisin.
- Le Saut aux Loups du siècle dernier : la culture du champignon de Paris (en meule)
- L’entreprise familiale aujourd’hui : une culture artisanale étendue aux autres champignons comestibles. (pleurotes, shïï-také, boules de neige, pholiotes, pieds bleus etc…)
L’origine du Saut aux Loups des temps géologiques et préhistoriques : une succession d’évènements géologiques qui ont conduit à l’établissement d’une zone stratégique majeure.

Découvrez le travail que nécessite la culture de ce légume si particulier et l'environnement quotidien du champignonniste

Suivez donc les champignons à travers les différentes étapes et modes de cultures... jusqu'à votre assiette.